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BRASILE - CABRUCA

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CABRUCA – BRASILE

Cabruca è un sistema di coltivazione del cacao molto diffuso nello stato di Bahia, basato su piccole coltivazioni in ombra(in ambiente di foresta)che fanno da coltivazione alternativa alle grandi piantagioni intensive. La coltivazione in un sistema agroforestale garantisce la qualità del prodotto e la difesa della biodiversità, salvaguardando la proprietà stessa dalla concetrazione terriera.
Cabruca è formata da 35 produttori di cacao biologico con una coltura non intensiva; la coltivazione biologica è condotta grazie a due società nel rispetto di alcune aree fragili quali le rive dei fiumi.
Questa cooperativa offre, perciò, agli associati assistenza tecnica e professionale in tutte le fasi di coltivazione guardando alle biodiversità e alla commercializzazione; cabruca gestisce impianti per la fermentazione e l’essicamento e per la preparazione del prodotto per l’esportazione.

 
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