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MESSICO - ALTERNATIVAS Y PROCESOS DE PARTICIPACIóN

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L'organizzazione lavora dal 1998 per recuperare i saperi tradizionali, studiando sistemi di coltivazione e di irrigazione, è da anni impegnata nel recupero dell'amaranto. Le cooperative inoltre commercializzano con il marchio "Quali", che nella lingua náhuatl significa "buono", prodotti a base di amaranto.